Nutrition des personnes âgées : préserver sa santé grâce à une alimentation équilibrée

Avec l’âge, adopter une alimentation adaptée devient essentiel pour maintenir une bonne santé, prévenir les maladies chroniques et réduire les risques de dénutrition. Ce phénomène, souvent sous-estimé, peut affecter considérablement la qualité de vie des personnes âgées. Voici des conseils pratiques pour garantir un apport nutritionnel adéquat et prévenir la dénutrition.

L’importance d’une bonne alimentation chez les seniors

1. Maintenir la force musculaire et l’autonomie

Une alimentation riche en nutriments essentiels soutient la masse musculaire, réduit les risques de fragilité et contribue à l’autonomie.

2. Renforcer le système immunitaire

Les nutriments comme les vitamines (A, C, D) et les minéraux (zinc, sélénium) aident à protéger l’organisme contre les infections.

3. Prévenir les troubles liés à l’âge

Une alimentation adaptée contribue à limiter les risques de maladies chroniques, comme l’ostéoporose ou les troubles cardiovasculaires.

4. Lutter contre la dénutrition

Les changements liés au vieillissement, comme une diminution de l’appétit ou des problèmes de mastication, peuvent réduire l’apport alimentaire et entraîner une perte de poids ou une fatigue accrue.

Comment prévenir la dénutrition chez les seniors ?

1. Maintenir une alimentation variée et équilibrée

Protéines : Viandes maigres, poissons, œufs, légumineuses pour préserver la masse musculaire.
Calcium et vitamine D : Produits laitiers, poissons gras, œufs, et exposition au soleil pour la santé osseuse.
Fruits et légumes : Riches en vitamines et fibres, ils améliorent la digestion et apportent des antioxydants.
Glucides complexes : Riz complet, pain complet, pommes de terre pour une énergie durable.
Matières grasses saines : Huiles végétales (olive, colza) et avocats.

2. Fractionner les repas

Préférez des repas légers et réguliers avec des collations en milieu de matinée et d’après-midi pour compléter les apports nutritionnels.

3. Enrichir les repas

Ajoutez des aliments riches en calories et en nutriments dans les plats : lait en poudre, fromage râpé, crème, ou huiles végétales.

4. Rendre les repas agréables

Favorisez un cadre convivial : Partager un repas avec des proches ou recréer une ambiance agréable aide à stimuler l’appétit.
Proposez des plats appétissants : Jouez sur les couleurs et les textures pour rendre les repas attrayants.

5. Stimuler l’appétit

Préparez des petites portions variées plutôt qu’un gros repas.
Alternez des plats chauds et froids pour diversifier les sensations gustatives.

6. Hydrater régulièrement

Les personnes âgées ressentent souvent moins la soif. Encouragez-les à boire au moins 1,5 litre d’eau par jour, sous forme d’eau, de tisanes, de bouillons ou de soupes.

Activités complémentaires pour soutenir la santé

L’alimentation ne fait pas tout. Une activité physique régulière, même modérée, est essentielle pour stimuler l’appétit, renforcer les muscles et maintenir la mobilité. Une simple marche quotidienne ou des exercices doux à domicile suffisent souvent.

Quand consulter un professionnel ?

Si une perte de poids inexpliquée ou des difficultés alimentaires persistent, il est essentiel de consulter un médecin ou un diététicien. Un bilan nutritionnel permettra de déterminer les besoins spécifiques de la personne et de mettre en place un plan alimentaire adapté.

👉 gouv.fr - Prévention de la dénurtrition des personnes agées